Si possono mangiare le foglie basali più giovani, crude o cotte, solitamente mischiate con altre erbe tipo cicoria o bietola. Il suo gusto è particolarmente amaro.
I boccioli si possono conservare in salamoia come i capperi.
lunedì 21 maggio 2018
Boccione maggiore
Il Boccione maggiore (Urospermum dalechampii) conosciuto anche con i
nomi grugno, lattugaccio, cicoria burda, cicoria de porcus, pabanzolu de
colorus, assomiglia al tarassaco, ma è più grande.
Si possono mangiare le foglie basali più giovani, crude o cotte, solitamente mischiate con altre erbe tipo cicoria o bietola. Il suo gusto è particolarmente amaro.
I boccioli si possono conservare in salamoia come i capperi.
Si possono mangiare le foglie basali più giovani, crude o cotte, solitamente mischiate con altre erbe tipo cicoria o bietola. Il suo gusto è particolarmente amaro.
I boccioli si possono conservare in salamoia come i capperi.
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