Nel corso dei secoli le sono state attribuite tantissime proprietà: i celti, la consideravano simbolo di virtù e forza e pensavano che bere vino con la borragine desse coraggio ai combattenti prima della battaglia. Plinio, in questa pianta identificava il “Nepente”, il “farmaco”indicato da Omero nell'Odissea che, unito al frutto della vite, era in grado di far cadere nell’oblio tutte le preoccupazioni ed i problemi.
Nell’antica Roma i suoi fiori venivano utilizzati per addobbare la casa in occasione di matrimoni ed altre festività.
La borragine è un delizioso ingrediente che può arricchire molte ricette: risotti, frittate, paste, zuppe, minestre, ravioli...
Tradizionalmente è considerata una pianta dalle proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.
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